MİKROBİYAL GIDA KALİTE KONTROLÜ dersi çıkmış sorular.

---

1) Örnek alma alet ve ekipmanları ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? I) Cam ve metal alet ve ekipmanlar asla kullanılamazken, plastik kaplar veya tek kullanımlık steril plastik poşetler örnek alma işleminde kullanılabilir. II) Tüm alet ve ekipmanların steril olması gerekmektedir. III) Örnek alma kapları, hava ve nem geçirmez özellikte 200-300 g (veya 200-300 mL) örnek alabilecek hacimde ve geniş ağızlı olmalıdır. IV) Kapağın içi emici olmayan bir materyal ile kaplanmış olmalıdır. V) Kapağı olmayan kapları kapamada kullanılan lastik, plastik, mantar tıkaçların steril edilmesi kullanım için yeterlidir. VI) Termometreler (-20oC ve 100oC arasında olan) en uygun dezenfektan olan hipoklorit (100mg/L) çözeltisine 30 sn süre ile daldırılarak dezenfekte edildikten sonra kullanılmalıdır.








(2021 - Yaz Okulu- 20. Soru)

                          veya Başka Derse Geç

---